キジハタを大名おろしで食す。
日曜日に釣ってきた磯の高級魚『キジハタ』
どうやって食すか家族会議の結果、
＝刺身＝で食べることに決定。
悪戦苦闘の末、なんとか３枚おろしに。
ど素人の調理なので
骨に身がたっぷり残ってしまいました…
それが、３枚おろしを
【大名おろし】と呼ぶ由来だとか。
身を持って実感しました。
お味は…
絶品です！！！＼(^O^)／
コリコリしたヒラメのような触感と
鯛のような濃厚なお味。
料理店で食べると、数千円！するというのも納得。
骨やアラは勿体無いので
アラ汁にしました。これもまた絶品。
後はもっと上手におろせるようにしないと。
キジハタ君、貴重な命をありがとう！
↑華麗なる３枚おろしに
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